3月23日の相葉マナブでは、ほうれん草と鶏肉のクリームソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ほうれん草と鶏肉のクリームソースのレシピ
材料
ほうれん草 1/2束
玉ねぎ 1/2個
鶏もも肉 1枚
酒 大さじ1/2
塩 適量
コショウ 適量
牛乳 150ｍL
小麦粉 小さじ2
味噌 小さじ2
ピザ用チーズ 30g
サラダ油 大さじ1
作り方
①軽く水で濡らしたほうれん草をレンジで2分加熱し、水でサッと冷まして、5～6cm幅に切る。
②鶏もも肉の厚みを均等にして、塩こしょうを振る。
③サラダ油をフライパンに敷いて、鶏もも肉を皮目から押さえつけるように焼く。
皮目がしっかりと焼けたら、ひっくり返して酒を加え、蓋をして6分蒸し焼きにする。
④焼けたら取り出して、食べやすい大きさに切る。
器に盛って、冷めないようにアルミホイルを被せておく。
⑤鶏肉の脂が出たフライパンで薄切りにした玉ねぎを透き通るまで炒める。
⑥玉ねぎが透き通ったら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
⑦牛乳を加えて、味噌を溶かし入れる。
⑧チーズを加えてとろみが出るまで優しく混ぜる。
⑨ほうれん草を加えて火が通るまで加熱する。
⑩鶏肉にクリームソースをかけたら完成。
まとめ
試してみたくなるレシピです。
