3月23日の相葉マナブでは、ほうれん草の胡麻和えの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ほうれん草の胡麻和えのレシピ
材料
ほうれん草 1束
炒りごま 40g
砂糖 大さじ1
めんつゆ 大さじ2
作り方
①ほうれん草は根元を十字に切る。
②水で根元の汚れを揉み洗いして、しっかりと落とす。
③フライパンにお湯を沸かし、根元だけまずは20秒茹で、根元が柔らかくなったら全体を入れる。
1分弱ほど経って綺麗に発色したら、冷水に入れて冷やす。
④根元を上にして絞って、3～4㎝の一口サイズに切る。
⑤すり鉢に炒りごまを入れて、半ずりにする。
⑥砂糖とめんつゆを加えてさらに混ぜる。
⑦食べる直前にほうれん草を加えて和え、器に盛って完成。
まとめ
試してみたくなるレシピです。
