4月20日の相葉マナブでは、第14回 マナブ！たけのこ掘りとして、チンジャオロースの作り方を教えてくれましたので紹介します。
チンジャオロースのレシピ
材料
茹でたけのこ 200g
ピーマン 3個
豚肩ロース肉 150g
サラダ油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1と1/2
塩 少々
コショウ 少々
【豚肉の下味】
おろししょうが 小さじ1/2
酒 小さじ1
塩 少々
コショウ 少々
片栗粉 小さじ2
作り方
①茹でたけのこを細切りにする。
ピーマンも細切りにする。
②ボウルに豚肉、塩、こしょう、おろししょうが、酒、片栗粉を加えてよく混ぜる。
③中華鍋に油を熱し、豚肉を加えて炒める。
④ピーマンを加えてさらに炒める。
⑤オイスターソース、塩こしょうを加えて味を調える。
⑥たけのこを加えてサッと炒める。
⑦器に盛って完成。
まとめ
試してみたくなるレシピです。
