4月20日の相葉マナブでは、第14回 マナブ！たけのこ掘りとして、山口家秘伝のたけのこご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
たけのこご飯のレシピ
材料
茹でたけのこ 300g
油揚げ 1枚
米 3合
水 450ｍL
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょう油 小さじ2
塩 小さじ1
和風顆粒ダシ 小さじ1
紅しょうが 適量
作り方
①ゆでたけのこを一口大に切る。
②土鍋に米、水、酒、しょうゆ、塩、顆粒だしを加えて軽く混ぜる。
③油揚げとたけのこを加える。
④蓋をして強火で7分加熱する。
⑤沸騰したら弱火で10分炊いて、10分蒸らす。
⑥炊き上がったらさっくりと混ぜる。
⑦器に盛って、紅しょうがをのせて完成。
まとめ
試してみたくなるレシピです。
