4月27日の相葉マナブでは、教えて！栗原はるみ先生〜お花見弁当〜として、サバの味噌煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
サバの味噌煮のレシピ
材料
サバ(3枚下ろし) 2枚
しょうが 2片
お酒 200ml
みりん 大さじ4
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ1/2
味噌 大さじ4
作り方
①しょうがを薄切りにする。
②サバをお弁当に入る程度の大きさにそぎ切りにする。
③フライパンにお酒を入れて火にかけ、アルコールを飛ばす。
④アルコールが飛んだら、味噌、みりん、砂糖、しょうゆを加えて混ぜる。
⑤煮汁が沸いたらサバとしょうがを入れる。
⑥落し蓋をして弱火にし、約5分ほど煮込む。
⑦サバを取り出して、煮汁をさらに煮詰めて完成。
まとめ
相葉マナブの情報です。
