5月11日の相葉マナブでは、釜-1グランプリNEOの釜飯として、きくらげザーサイ玉子炒め釜飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
きくらげザーサイ卵炒め釜飯のレシピ
材料
米 3合
かつおだし 300ml
氷 120g
豚肉 150g
玉ねぎ 1個
味付けザーサイ 60g
乾燥きくらげ 15g
酒 大さじ3
オイスターソース 大さじ2
鶏がらスープの素 大さじ1
おろししょうが 小さじ1
ごま油 大さじ1
卵 2個
ごま油(卵を炒める用) 適量
マヨネーズ 小さじ1
粗びき黒こしょう 少々
作り方
①炊飯釜に洗って水を吸わせた米、かつおだし、鶏がらスープの素、オイスターソース、しょうが、酒、ごま油を加えて混ぜる。
②豚肉、ざく切りの玉ねぎ、ザーサイ、水で戻して一口大に切ったきくらげを入れる。
③ボウルに卵とマヨネーズを加えて混ぜる。
④フライパンにごま油を熱し、卵を入れて半熟になるまで中火で炒める。
⑤炒めた卵を炊飯釜に加える。
⑥氷を入れて、15分炊いて10分蒸らす。
⑦炊き上がったらさっくりと混ぜ、器に盛って黒こしょうを振ったら完成。
まとめ
相葉マナブの情報です。
