6月1日の相葉マナブでは、マナブ！旬の産地ごはん～新玉ねぎ～として、玉ねぎ麹を使ったオニオンスープの作り方を教えてくれましたので紹介します。
玉ねぎ麹で作るオニオンスープのレシピ
材料
新玉ねぎ 2個
厚切りベーコン 40g
バター 10g
水 500ml
玉ねぎ麹 大さじ2
作り方
①新玉ねぎの1つはくし切りにする。
もう1つは縦半分に切った後、繊維を立つように薄切りにする。
②ベーコンは5㎜厚さ、長さマッチ棒くらいに切る。
③鍋にバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎを加えてじっくり10分炒める。
④水、くし切りにした玉ねぎとベーコンを加え、クタッとするまで煮る。
⑤玉ねぎ麹を加えて味を調える。
⑥器に盛って完成。
まとめ
相葉マナブの情報です。
