8月10日の相葉マナブでは、北海道の牛乳として、牛乳プリンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
牛乳プリンのレシピ
材料
牛乳 150ml
砂糖 10g
粉ゼラチン 5g
生クリーム 150ml
【ハスカップソース】
ハスカップ 70g
砂糖 45g
作り方
①鍋に牛乳と砂糖を入れて中火にかけ、5分ほど煮る。
②フツフツしてきたら火を止めて、ゼラチンを加えて混ぜ合わせる。
③ゼラチンが溶けたら、少しずつ生クリームを加えて混ぜる。
④とろみがついてきたら、カップに入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
⑤ハスカップソースを作る。鍋にハスカップと砂糖を入れて弱火で5分ほど煮詰める。
液体になり始めたら容器に移して冷蔵庫で冷やす。
⑥牛乳プリンにハスカップソースをかけて完成。
まとめ
相葉マナブの情報です。
