9月14日の相葉マナブでは、マナブ！旬の産地ごはん～横浜のナス～として、ナスの揚げ浸しの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ナスの揚げ浸しのレシピ
材料
ナス 3本
にんにく 1/2片
かつおだし 200ml
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
揚げ油 適量
作り方
①ナスのヘタを切り、縦に4等分に切る。
②180℃の揚げ油で3分揚げ、取り出す。
③にんにくをみじん切りにする。
④しょうゆ、砂糖、お酢、かつおだし、刻みにんにくをバットに混ぜ、揚げたナスを加える。
⑤冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら完成。
まとめ
相葉マナブの情報です。
