9月14日の相葉マナブでは、マナブ！旬の産地ごはん～横浜のナス～として、ナスのミートソースパスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ナスのミートソースパスタのレシピ
材料
ナス 2本
豚ひき肉 250g
玉ねぎ 小1個
にんにく 1片
唐辛子 1本
トマト（裏ごしたもの） 400g
小麦粉 大さじ1
コンソメ顆粒 小さじ1
塩 小さじ1
コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
お好みのパスタ
作り方
①ナスを乱切りにする。
②鍋にオリーブオイル、唐辛子、刻みにんにくを入れて火にかける。
③ひき肉を加えて、色が変わってきたら、ナス、玉ねぎのみじん切りを加える。
④しんなりしてきたら、小麦粉、塩、こしょうを加えてなじませる。
⑤トマトピューレを加えて軽く煮込む。
⑥コンソメで味を調える。
⑦茹でたパスタにかけて完成。
まとめ
相葉マナブの情報です。
