9月14日の相葉マナブでは、マナブ！旬の産地ごはん～横浜のナス～として、ナスと鶏むね肉の炒めモノの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ナスと鶏むね肉の炒め物のレシピ
材料
ナス 3本
ゴーヤ 小1本
鶏むね肉 1枚
片栗粉 大さじ2と1/2
塩 小さじ1/2
キムチ 150g
酒 大さじ2
サラダ油 大さじ1
作り方
①ナスを食べやすい大きさに切る。
②ゴーヤーは種とワタを除いて薄切りにする。
③鶏むね肉に塩を振って片栗粉をまぶす。
④フライパンに油をひいて鶏むね肉を加えて、焦げ目がつくまで炒める。
焦げ目がついたら一旦取り出す。
⑤同じフライパンにナスとゴーヤーと酒を入れ、蒸し焼きにする。
⑥鶏むね肉を戻し入れ、キムチを加えてざっと炒め合わせたら完成。
まとめ
相葉マナブの情報です。
