9月14日の相葉マナブでは、マナブ！旬の産地ごはん～横浜のナス～として、水ナスとモロヘイヤのネバネバ丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。
水ナスとモロヘイヤのネバネバ丼のレシピ
材料
水ナス 1本
モロヘイヤ 30g
オクラ 2本
玉ねぎ 1/4個
納豆 1パック
ポン酢 大さじ2〜3
ごはん 2膳
かつお節
作り方
①水ナスを薄切りにして、塩水にさらす。
②鍋に湯を沸かして、オクラを加え20秒経ったら、モロヘイヤを加えて、さらに40秒茹でたら、氷水に取り出して、水気を取る。
③オクラとモロヘイヤを刻む。
④ナスの水気を取って、オクラ、モロヘイヤ、納豆、玉ねぎのみじん切り、ポン酢を加えて混ぜる。
⑤丼に盛ったご飯にのせ、仕上げにかつお節をかけて完成。
まとめ
相葉マナブの情報です。
