10月5日の相葉マナブでは、マナブ！旬の産地ごはん～オクラ～として、オクラまるごと餃子の作り方を教えてくれましたので紹介します。
オクラまるごと餃子のレシピ
材料
オクラ 8本
豚ひき肉 80g
ニラ 4本
しょう油 小さじ1
おろししょうが 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
塩 少々
コショウ 少々
水 大さじ3程度
餃子の皮 8枚
サラダ油 大さじ1
ゴマ油 大さじ1/2
作り方
①ニラを刻む。
②ボウルに豚ひき肉と塩こしょう、おろししょうが、おろしにんにく、しょうゆを加えて捏ねる。
③刻んだニラを加えてさらに混ぜる。
④餃子の皮を手に取り、肉ダネをのせ、その上にオクラを丸ごと1本のせて、皮で包む。
⑤フライパンにサラダ油を熱して、綴じ目を上にして並べる。
焼き色がつくまで蓋をせずに加熱する。
⑥皮に焼き色がついたら、水大さじ3を加えて蓋をし、中火で3分蒸し焼きにする。
⑦5分経って水分が飛んだらごま油を回しかけ、カリッと焼き上げたら完成。
まとめ
相葉マナブの情報です。
