10月5日の相葉マナブでは、マナブ！旬の産地ごはん～オクラ～として、バミヤ(オクラと牛すじの煮込み)の作り方を教えてくれましたので紹介します。
バミヤ(オクラと牛すじの煮込み)のレシピ
材料
オクラ 10本
牛すじ肉（下茹で済みのもの） 350g
玉ねぎ 80g
にんにく 1/2片
トマト缶（ホール） 200g
コンソメ（顆粒） 小さじ1
クミン 大さじ1/3
オールスパイス 小さじ1/4
クローブ 小さじ1/4
塩 適量
黒コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ2
作り方
①鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを加えて火にかける。
②にんにくの香りが立ってきたら玉ねぎ、クミン、オールスパイス、クローブを加えて炒める。
③斜め半分に切ったオクラを加えて炒める。
④ホールトマトとコンソメを加えて煮込む。
⑤オクラが柔らかくなったら、柔らかく煮込んだ牛すじ肉を加える。
⑥塩こしょうで味を調えて完成。
まとめ
相葉マナブの情報です。
