10月19日の相葉マナブでは、実りの秋！おすすめのフルーツで絶品スイーツを作ろう！として、いちじくのシュークリームの作り方を教えてくれましたので紹介します。
いちじくのシュークリームのレシピ
材料
牛乳
水
グラニュー糖
塩
バター
強力粉
薄力粉
いちじく
カスタードクリーム
粉糖
作り方
①鍋に牛乳と水、塩、グラニュー糖を入れて、温まってきたらバターを加えて沸騰させる。
②沸騰したら火からおろし、ふるいにかけた強力粉と薄力粉を加えて、粉気がなくなるまでしっかりと混ぜる。
③再び火にかけてもう少し水分を飛ばし、ボウルにあける。
④別のボウルに卵を混ぜ合わせる。
⑤③に溶いた卵を半量加えて切るように素早く混ぜる。
混ざったら残りの溶き卵も加えて素早く混ぜる。
⑥絞り袋に生地を入れる。
⑦天板にオーブンシートを敷いて、生地を丸く絞る。
表面の乾燥を防ぐために霧吹きを吹きかける。
⑧200℃のオーブンで25分焼く。
⑨いちじくの皮をむいて、刻む。
カスタードクリームに加えて混ぜる。
⑩シューの粗熱が取れたら、上を切り、いちじくカスタードクリームを入れ、飾り用のいちじくを飾って、粉糖をかけたら完成。
まとめ
相葉マナブの情報です。
