11月2日の相葉マナブでは、マナブ！出張お料理塾～野永さんと里芋～がテーマで、日本橋ゆかりの野永喜三夫シェフが、里芋のどろ汁の作り方を教えてくれましたので紹介します。
里芋のどろ汁のレシピ
材料
里芋 200g
しょうが 5g
味噌 25g
白だし 大さじ1
牛乳 200g
水 200g
刻み海苔 適量
作り方
①鍋に縦4等分に切った里芋、味噌、白だし、おろししょうが、水、牛乳を入れる。
②ハンドミキサーで里芋を潰す。
③焦げないように混ぜながら加熱する。
④器に注いで、お好みで海苔を散らして完成。
まとめ
相葉マナブの情報です。
