11月23日の相葉マナブでは、マナブ！旬の産地ごはん〜新生姜〜として、根生姜のシロップで作る白玉の作り方を教えてくれましたので紹介します。
万能生姜シロップで作る根生姜の白玉のレシピ
材料
根生姜
きび砂糖
レモン汁
白玉粉
砕いたピーナッツ
水
作り方
①根生姜を皮付きのまま薄切りにする。
②鍋に根生姜を入れ、きび砂糖を加えて混ぜ、30分おく。
③30分経ったら弱火にかけて8分煮詰め、ザルで濾す。
④ボウルに白玉粉、砕いたピーナッツ、水を入れて捏ねる。
1.5～2㎝の大きさに丸める。
⑤沸騰したお湯に白玉を入れて茹でる。
茹で上がったら器に盛る。
⑥生姜シロップと水を鍋に入れて煮立たせる。
沸いたらレモン汁を加える。
⑦白玉に⑥をかけて、切ったレモンをのせて完成。
まとめ
相葉マナブの情報です。
