12月7日の相葉マナブでは、マナブ！味噌づくりとして、サツマイモの味噌カレー煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
サツマイモの味噌カレー煮のレシピ
材料
サツマイモ 300g
豚バラ薄切り肉 150g
味噌 40g
めんつゆ(3倍濃縮) 25ml
砂糖 20g
カレールウ(中辛、2種類) 各5g(10g)
水 100g
サラダ油 大さじ1
青ネギ 適量
作り方
①サツマイモを1㎝角に切る。
②豚バラも1㎝角に切る。
③フライパンにサツマイモと豚バラ肉を入れてサラダ油をまわしかけ、中火にかけて炒める。
④火が通ったら一旦火を止めて、味噌、砂糖、めんつゆ、カレーのルウを2種類入れる。
水を加えて中火にかけ、水分がなくなるまで炒める。
⑤水分がなくなったら器に盛って、青ネギを散らして完成。
まとめ
相葉マナブの情報です。
