1月18日の相葉マナブでは、マナブ！旬の産地ごはん〜白菜〜として、白菜シチューの作り方を教えてくれましたので紹介します。
白菜のクリームシチューのレシピ
材料（5～6人分）
白菜 500g（約1/4玉）
豚バラ肉 400g
大根 160g（約6cm）
にんじん 1/2本
バター 10g
小麦粉 大さじ4
水 300mL
牡蠣ダシしょう油 大さじ2
牛乳 400mL
ピザ用チーズ 50g
コショウ 適量
作り方
①白菜は3～4センチ幅に切り、芯と葉に分ける。大根、にんじんは3mm厚さの短冊切りに、豚バラ肉は5～6cm幅に切る。
②鍋を中火にかけてバターを溶かし、豚バラ肉を炒める。色が変わってきたら白菜の芯を加え、さらに炒める。
③大根、にんじんを加えて油がなじんだら、白菜の葉を入れさっと炒める。小麦粉を加え、粉気がなくなるまで全体を混ぜ合わせる。
④水、牡蠣ダシしょう油を入れ、蓋をする。白菜の芯がやわらかくなるまで7～8分煮込む。
⑤牛乳を加え、再度煮立つまで混ぜながら中火で煮る。
⑥最後にチーズを加えて溶かし、コショウを振って完成。
まとめ
相葉マナブの情報です。
