1月25日の相葉マナブでは、釜ー１グランプリNEOとして、白菜たっぷり！具雑煮釜飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
白菜たっぷり！具雑煮釜飯のレシピ
材料(4～6人分)
米 3合
あごダシ 200mL
干ししいたけの戻し汁 140mL
氷 120g
鶏もも肉 120g
白菜 140g
大根 40g
にんにん 40g
ごぼう 40g
かまぼこ 60g
ちくわ 1本
干ししいたけ 8g
高野豆腐 1枚
丸餅 2個
薄口しょう油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
作り方
①干ししいたけは水で戻して水気を絞り（戻し汁は残す）、細切りにする。高野豆腐も戻して水気を絞り、2mm厚さに切る。大根、にんじんは2mm厚さの短冊切り、ごぼうは斜め薄切り、白菜も同様の大きさに切る。
②かまぼこは2mm厚さ、ちくわは輪切りにする。丸餅は1cm角、鶏もも肉は1.5～2cm角に切る。
③炊飯器の釜に浸水して水気をきった米、あごダシ、干ししいたけの戻し汁、薄口しょうゆ、酒、みりんを入れて軽く混ぜる。
④米の上に、白菜、大根、にんじん、ごぼう、干ししいたけ、高野豆腐、かまぼこ、ちくわ、鶏もも肉、丸餅、氷の順にのせて炊飯する。
⑤炊き上がったらさっくりと全体を混ぜ合わせれば完成。
まとめ
相葉マナブの情報です。
