2月8日の相葉マナブでは、教えて栗原はるみ先生！〜せいろ料理〜がテーマで、栗原はるみさんが、せいろでシュウマイの作り方を教えてくれましたので紹介します。
豚肉とホタテのシュウマイのレシピ
材料（4人分）
豚ひき肉（細挽き） 300g（肩ロース3：バラ2の割合がおすすめ）
ホタテ貝柱水煮缶 1/2缶
玉ねぎ 1/4個
シューマイの皮 24枚
薄力粉 大さじ1
中華スープの素（ペースト） 小さじ1
ゴマ油 小さじ1
塩 少々
コショウ 少々
しょう油 適量
和がらし 適量
作り方
①玉ねぎを細かくみじん切りにする。
②ホタテの身は細かくほぐしておく。
③ホタテ缶の汁にチキンのペースト、ごま油を加えて合わせ調味料を作る。
④豚ひき肉に③を加えて捏ねる。
⑤玉ねぎのみじん切りと薄力粉を加え、塩と黒こしょうを加える。
⑥最後にホタテのほぐし身を加えて混ぜる。
⑦バットにタネを平らにして、24等分に切り込みを入れる。
⑧シュウマイの皮にタネを包む。
⑨蒸気の上がったせいろで約6分蒸したら完成。
まとめ
相葉マナブの情報です。
