2月15日の相葉マナブでは、マナブ！旬の産地ごはん〜ネギ〜として、白菜とねぎのクリームシチューの作り方を教えてくれましたので紹介します。
白菜とネギのクリームシチューのレシピ
材料（4人分）
長ネギ 2～3本
白菜 1/4株
ベーコン（薄切り） 100g
牛乳 500ml
小麦粉 大さじ2と1/2
コンソメ（顆粒） 大さじ1
塩 適量
コショウ 適量
サラダ油 大さじ1
バター 大さじ1
作り方
①長ネギは1.5cm幅の斜め切りにする。白菜は3cm程度のザク切りにし、ベーコンは2cm幅に切っておく。
②ホワイトソースのベースを作る。耐熱ボウルに小麦粉を入れ、牛乳200mlを少しずつ加えながらダマにならないようによく混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、取り出して再度なめらかになるまで混ぜ合わせておく。
③鍋にサラダ油をひいて中火にかけ、長ネギ、白菜、ベーコンを入れて炒める。全体に塩、コショウを振る。
④野菜がしんなりとしてきたら、(2)で作ったソースを加える。さらに入れ残りの牛乳300mlとコンソメも加えて混ぜ合わせる。弱火に落とし、時々かき混ぜながら5分ほど煮込む。
⑤仕上げにバターを加えてコクを出し、器に盛り付ければ完成。
まとめ
相葉マナブの情報です。
