3月8日の相葉マナブでは、マナブ！旬の産地ごはん〜ごぼう〜として、ごぼうの揚げ煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
ごぼうの揚げ煮のレシピ
材料
ごぼう 1本
ちりめんじゃこ 大さじ2
片栗粉 大さじ1
しょう油 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
揚げ油 適量
七味 お好みで
作り方
①ごぼうを一口大に切る。
②ごぼうを沸騰したお湯で20分茹でて柔らかくする。
③水気を切ったごぼうに片栗粉をしっかりとまぶす。
④揚げ油で2分程揚げる。
2分経ったら油を切って取り出す。
⑤鍋にしょうゆ、砂糖、酒を加えて沸騰させる。
⑥ちりめんじゃこを加えてなじんだら、揚げたごぼうを加えて絡めたら完成。
まとめ
相葉マナブの情報です。
