3月15日の相葉マナブでは、マナブ！旬の産地ごはん〜にんじん〜として、にんじんしりしりの作り方を教えてくれましたので紹介します。
にんじんしりしりのレシピ
材料（4人分）
にんじん 1本
卵 2個
ちりめんじゃこ 20g
ゴマ油 大さじ2
酒 大さじ1
塩 小さじ1/3
白煎りゴマ 適量
塩（卵用） 少々
作り方
①にんじんは皮つきのまま、せん切り器などを使って千切りにする。卵はボウルに割り入れ、塩少々を加えて溶きほぐしておく。
②フライパンにゴマ油を入れて中火で温め、ちりめんじゃこを加えてカリッとするまで炒める。
③にんじん、酒、塩を加え、にんじんがしんなりするまで炒め合わせる。
④溶き卵を回し入れ、全体をさっと混ぜながら卵に火を通す。器に盛り、白煎りゴマをふれば完成。
まとめ
相葉マナブの情報です。
