3月15日の相葉マナブでは、マナブ！旬の産地ごはん〜にんじん〜として、にんじんハンバーグの作り方を教えてくれましたので紹介します。
にんじんハンバーグのレシピ
材料（3個分）
にんじん 1本
豚挽き肉 250g
パン粉 大さじ2
片栗粉 大さじ1
塩 少々
粗挽きコショウ 少々
サラダ油 大さじ1
【ソース】
中濃ソース 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
作り方
①にんじんはよく洗い、皮付きのままおろし器ですりおろしておく。
②ボウルに豚挽き肉、(1)のにんじん、パン粉、片栗粉、塩、粗挽きコショウを入れる。肉に粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。
③タネを3等分にし、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜きながら、小判型に成形する。
④フライパンにサラダ油を入れて中火で温め、成形したタネを並べて焼く。底面に綺麗な焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で10分ほどじっくりと蒸し焼きにする。
⑤中までしっかり火が通ったら器に盛り付ける。中濃ソースとケチャップを混ぜ合わせたソースをたっぷりとかければ完成。
まとめ
相葉マナブの情報です。
