2月15日の相葉マナブでは、釜ー１グランプリNEOとして、ブルーチーズ薫る焼味噌＆油麩釜飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
ブルーチーズ薫る焼味噌＆油麩釜飯のレシピ
材料（4～6人分）
米 3合
水 420ml
氷 120g
長ネギ 1本
ひき肉 150g
しいたけ 2個
しょうが 10g
サラダ油 大さじ1/2
味噌 40g
酒 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
ブルーチーズ 40g
油麩 25g（小1本）
白だし 大さじ3
はちみつ 15g
作り方
①長ネギ、しょうが、しいたけはそれぞれみじん切りにする。
②フライパンを中火にかけてサラダ油をひき、長ネギ、しょうが、しいたけを炒める。ひき肉も加えて炒め、火が通ったら酒、みりん、砂糖を加える。最後に味噌を加え（具材を寄せて味噌だけをフライパンの底で焼くようにすると香ばしさが増します）、具材と混ぜ合わせて焼味噌を作る。
③油麩は1.5cm幅の輪切りにし、その上にブルーチーズをのせる。
④炊飯器の釜に、浸水してしっかり水気をきった米、分量の水、白だし、(2)で作った焼味噌を入れる。その上に(3)のブルーチーズをのせた油麩を並べ、全体にはちみつをかけ、最後に氷を入れて通常通り炊飯する。
まとめ
相葉マナブの情報です。
