5月3日の満天青空レストランでは、山下健二郎さんと内田篤人さんがゲストで、長崎県五島市の、五島牛を教えてくれましたので紹介します。
五島牛
長崎県五島市の幻のブランド牛が五島牛で、長崎県五島列島内で肥育された牛の牛肉と定義されています。
五島で産まれた子牛は、海に面した地域で、潮風を受けたミネラルたっぷりの島特有の牧草を食べて育ちます。
そのため、赤身と脂身のバランスが良く、サシの入った霜降り肉で、やわらかい肉質と口の中に広がる旨みが特長で、特にヒレ肉がおいしいと評価されています。
五島牛のお取り寄せ
五島牛は数は少ないですが、楽天のふるさと納税でお取り寄せすることができます。
まとめ
青空レストランの情報です。
