【青空レストラン】かすみ鴨のお取り寄せ！茨城県！西崎ファーム【5月10日】

5月10日の満天青空レストランでは、JO1 豆原一成さんとINI 池﨑理人さんがゲストで、茨城県の、かすみ鴨を教えてくれましたので紹介します。

かすみ鴨とは茨城県かすみがうら市の西崎ファームさんで飼育されている合鴨です。

しかし、ただの合鴨ではなく、完全放し飼いで飼育されているのが特徴。

平飼いでもすごいのに、完全放し飼いにすることで、ストレスのない環境で適度に運動し、程よい歯ごたえとうまみが溢れる鴨肉に。

エサも自家配合されており、鴨の脂がさらっとしてしつこくないのも特徴。

鴨鍋やコンフィにしておいしくいただくことができます。

西崎ファームのかすみ鴨は楽天ふるさと納税や、食べチョクなどの通販でお取り寄せできます。

青空レストランの情報です。