5月17日の満天青空レストランでは、谷まりあさんがゲストで、千葉県の君塚農園さんの、白たけのこを教えてくれましたので紹介します。
白たけのこ
千葉県大多喜町の君塚農園さんの白たけのこが紹介されました。
千葉県大多喜町は関東のたけのこの名産地。
通常のたけのこはえぐみがあって、米ぬかなどと一緒に炊いてアク抜きをする必要がありますが、白たけのこは地中から顔を出す前に収穫するので、えぐみがありません。
生のままでも食べられる白たけのこは梨の様な味わいが特徴。
炭火焼きや麻婆たけのこ、もちろんたけのこご飯などでおいしくいただくことができます。
白たけのこのお取り寄せ
君塚農園さんは完全予約注文制の産地直送農家さんなので、Amazonや楽天、ヤフーショッピングなどの通販にはございません。
まとめ
青空レストランの情報です。
