6月28日の満天青空レストランでは、ティモンディの高岸宏行さんがゲストで、千葉県旭市の、エアリーサンチュを教えてくれましたので紹介します。
エアリーサンチュ
陽光降り注ぐ豊かな大地、千葉県旭市から、食卓を彩る新しい風、「エアリーサンチュ」。その名の通り、「空気をまとったように軽やか」な食感と、瑞々しいシャキシャキ感が特徴の、まさに新感覚のサンチュです。
温暖な気候と、肥沃な土壌に恵まれた旭市は、多種多様な農作物の宝庫。この地で、生産者さんの愛情と確かな技術によって大切に育てられたエアリーサンチュは、食卓に新鮮な驚きと喜びをお届けする一品。
エアリーサンチュの魅力
- 驚くほど軽やかな食感： 従来のサンチュに比べて葉が肉厚でありながら、噛むとパリッとした心地よい歯触りと、フワッと溶けるような軽やかさがあります。これは、サラダや包み野菜に最適です。
- 瑞々しいシャキシャキ感： 収穫したての新鮮さを保ち、口いっぱいに広がる瑞々しさが特徴です。サラダはもちろん、お肉を巻いてもしっかりとした存在感がありながら、重たくありません。
- 苦味が少なく、ほのかな甘み： サンチュ特有の苦味が少なく、ほんのりとした甘みを感じられます。お子様から大人まで、どなたにも美味しく召し上がっていただけます。
- 彩り豊かなグリーン： 鮮やかなグリーンは、食卓に爽やかな彩りを添えます。見た目にも美しく、食欲をそそります。
おすすめの食べ方
「エアリーサンチュ」は、その魅力的な食感と味わいを活かして、様々な料理でお楽しみいただけます。
- 焼肉や韓国料理の包み野菜に： お肉の脂とサンチュの軽やかさが絶妙にマッチし、無限に食べられる美味しさです。
- シンプルにサラダで： お好みのドレッシングで、シャキシャキの食感とみずみずしさを存分にお楽しみください。
- サンドイッチや手巻き寿司に： レタスの代わりに使うと、より一層フレッシュな風味と食感が加わります。
- しゃぶしゃぶや鍋物にも： サッと火を通すだけで、甘みが増し、柔らかくいただけます。
エアリーサンチュのお取り寄せ
サンチュソースや元気豚は青空レストランの公式からお取り寄せできます。
まとめ
青空レストランの情報です。
