7月19日の満天青空レストランでは、青山テルマさんがゲストで、愛知県西尾市一色町の、すべてメスのうなぎを教えてくれましたので紹介します。
艶鰻
艶鰻はすべてメスのうなぎです。
牛や豚もメスが美味しいとされていますが、魚はなかなか雄雌を区別して育てることは難しいです。
艶鰻は、シラスウナギの時期に大豆イソフラボンを適量与えることで、すべてメスのうなぎにすることができます。
脂乗り抜群のふっくらとしたうなぎを楽しむことができます。
艶鰻のお取り寄せ
艶鰻はAmazon、楽天、ヤフーショッピングなどの通販でお取り寄せできます。
まとめ
青空レストランの情報です。
