8月2日の満天青空レストランでは、杉野遥亮さんがゲストで、栃木県真岡市のごぼう美ナスを使った、ナス麻辣の作り方を教えてくれましたので紹介します。
ナス麻辣のレシピ
材料
牛ひき肉
甜麺醤
酒
しょうゆ
砂糖
なす
油
しょうゆ
砂糖
酒
にんにく
しょうが
花椒
ラー油
作り方
①牛ひき肉を炒め、甜麺醤、酒、しょうゆ、砂糖を加えて炒め、肉味噌を作る。
②なすのヘタを鉛筆のように削り取り、乱切りにする。
③油でナスを炒め、肉味噌、しょうゆ、砂糖、酒、にんにく、しょうが、花椒、ラー油を加えてさらに炒める。
④器に盛って完成。
まとめ
青空レストランの情報です。
