1月24日の満天青空レストランでは、錦鯉のお二人がゲストで京都府亀岡市の、こぞう村のたま豆腐 コボウズを教えてくれましたので紹介します。
たま豆腐
京都府亀岡市のこぞう村では、油揚げや豆腐が作られています。
中でもおすすめがたま豆腐。日本有数の大豆産地である丹波地方の大豆を使い、特許製法KOZOボイラーで作り上げた豆乳を使用し、独自の方法で仕上げた手作り一筋の濃厚なお豆腐です。
爪楊枝などでゴム容器を割っていただく豆腐は、今までの豆腐の概念を覆す一品。
たま豆腐のお取り寄せ
たま豆腐はこぞう村のオンラインショップやふるさと納税の返礼品でお取り寄せできます。
またこじょう直売所でも購入できますが、InstagramのDMで予約が必要です。
まとめ
青空レストランの情報です。
