2月21日の満天青空レストランでは、渡辺謙さんと滝藤賢一さんがゲストで神奈川県藤沢市の瓜生ふぁーむのアロマレッド人参を教えてくれましたので紹介します。
神奈川県藤沢市発──香りと甘みで注目「アロマレッド人参」
神奈川県藤沢市で無農薬・無化学肥料にこだわり野菜づくりを行う「瓜生ふぁーむ」。 2023年に新規就農した若いご夫婦が育てる看板商品が、香り高い品種「アロマレッド人参」です。
フルーティーな香りと驚くほどの甘み
アロマレッドの最大の特徴は、にんじん特有の青臭さが控えめで、 ふわっと広がる華やかな香りとみずみずしい甘み。 生のままかじってもおいしく、サラダでも存在感を放ちます。
■ アロマレッドの魅力
・フルーティーで華やかな香り
・にんじん臭が少なく食べやすい
・加熱しても甘みと香りが引き立つ
土づくりには植物性堆肥を活用し、微生物の力を活かした循環型農業を実践。 冬の寒さを経ることで甘みが増し、旬を迎えるとより味わい深い一本へと仕上がります。
プロも評価する品質
アロマレッド人参は、野菜の専門家が評価する品評会で金賞を受賞し、 その香り・甘み・食味のバランスが高く評価されています。
料理の幅を広げる万能野菜
オリーブオイルで軽くソテーするだけで甘みがぐっと増し、 グリルやスープ、ドレッシングなど多彩な料理に活躍。 にんじんが苦手なお子さまでも食べやすいと評判です。
アロマレッド人参のお取り寄せ
瓜生ふぁーむの食材は「食べチョク」からもお取り寄せできます。
湘南の旬の味わいを、ご自宅でも楽しんでみてください。
ただのにんじんではなく、「香りを楽しむ野菜」。 食卓に小さな驚きと幸せを届けてくれる一本です。
また、瓜生ふぁーむの人参ドレッシングもyahooショッピングや楽天、Amazonなどでお取り寄せできます。
イベントで直接購入できるチャンスも
2026年2月22日（日）には、茅ヶ崎のライオンズ茅ヶ崎ザ・アイランズで開催される 『アイランズマルシェ』でもアロマレッド人参が登場する予定です。
