3月21日の満天青空レストランでは、千葉県市原市の姉崎大根を使った、大根無水カレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
大根無水カレーのレシピ
材料
姉崎大根
クミン
ガラムマサラ
ぶなしめじ
オリーブオイル
卵
サラダ油
作り方
①クミン、ガラムマサラなどの特製スパイスとみじん切りのぶなしめじをオリーブオイルで炒める。
②豚バラ肉、牛すじ肉、水代わりの大根の鬼おろしを大量に投入する。
③弱火でじっくり長時間煮込む。
④ご飯にかけて、揚げ焼きにした目玉焼きをのせて完成。
まとめ
青空レストランの情報です。
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