【青空レストラン】三浦かぶのお取り寄せ！神奈川県三浦市【4月11日】

4月11日の満天青空レストランでは、乙葉さんがゲストで神奈川県三浦市の、三浦かぶを教えてくれましたので紹介します。

🥬 神奈川県三浦市から届く白い宝石！甘くて生で食べられる「三浦かぶ」の魅力

神奈川県三浦市の特産ブランド野菜「三浦かぶ」。三浦半島の温暖な気候とミネラル豊富な土壌で育つ、甘くみずみずしく、非常に柔らかいかぶとして知られています。三浦かぶは、皮が薄く手で簡単に剥けるほど柔らかく、辛味・えぐみがほとんどないため「生でそのまま食べられる」のが最大の特徴です。色白でツヤツヤとした見た目と優しい甘さが人気急上昇中。三浦市はキャベツや大根の名産地としても有名ですが、三浦かぶは「やわらかさ」と「甘さ」で差別化された隠れた逸品です。

🌱 三浦かぶの魅力って？産地がすごい理由

💧 みずみずしく甘い！生食向きの極上食感

一般的なかぶより皮が薄く、肉質が非常に柔らか。噛むとシャキシャキというより「じゅわっ」と果物のようなみずみずしさが広がり、優しい自然な甘みが特徴です。辛味がほとんどないので、水にさらさなくてもサラダや浅漬けでそのまま楽しめます。有機主体の土づくりと丁寧な栽培で、野菜本来の力を最大限に引き出しています。

🌊 三浦半島の温暖な気候と土壌の恵み

三浦市は三方を海に囲まれ、温暖で海洋性気候。昼夜の寒暖差とミネラル豊富な砂地が、かぶの甘みを引き出します。生産者（PEEKABOOなど）は有機肥料中心で健康な根を育て、若いうちに収穫することでみずみずしさを保っています。 10月〜翌年5月頃まで長く出荷され、特に冬〜春が甘みと柔らかさのピークです。

手で皮が剥けるほど柔らか！生でサクサク、甘くて優しい味わい

🍽️ おすすめの食べ方！三浦かぶで作る絶品レシピ

・生サラダ：薄切りやくし切りでそのまま。オリーブオイルと塩だけで最高！
・浅漬け：軽く塩もみして、みずみずしさを堪能。葉も一緒に美味。
・かぶのステーキ：味噌マヨを塗ってトースターで焼く簡単絶品。
・みぞれ鍋：かぶおろしで作る優しい味わいの鍋。
・かぶの葉の炒め物やジェノベーゼ：葉まで無駄なく楽しめる。
・麻婆かぶ豆腐：意外な組み合わせでご飯が進む一品。

【味わいの違い】
生：果物のようなみずみずしさと優しい甘さ。加熱：さらに甘みが増してトロトロに。皮が薄く柔らかいので、ほとんど無駄なく食べられます。