5月2日の満天青空レストランでは、オダウエダのお二人がゲストで青森県つがる市の、もちとろろを教えてくれましたので紹介します。
🥔 青森・つがる市が生んだ奇跡のやまのいも「もちとろろ」｜まるでお餅！驚異のネバりとモチモチ食感
青森県つがる市の車力地域で栽培される「もちとろろ」。 通常の長いもとは一線を画す、驚異的なネバりとお餅のようなモチモチ食感が特徴の新品種やまのいもです。 加賀丸いも（つくねいも）と優良な長いもの掛け合わせで生まれ、自然薯にも匹敵する濃厚な粘りが魅力。 Michiki農園を中心に生産され、ふるさと納税返礼品でも注目を集めています！🌟 最大の魅力は「まるでお餅」の食感
「もちとろろ」という名前の通り、すりおろすとふんわりモチモチとした食感に変わります。 通常の長いもよりネバりが強く、すりおろしたとろろがまとまりやすく、伸ばさなくてもそのまま食べられるほど濃厚。 水はけの良い砂丘地帯（車力地域の屏風山エリア）で育つため、甘みも強く、旨味が凝縮されています。 生産者はまだ少なく、県内でも数名程度という希少性も人気の理由です。
🍲 おすすめの食べ方
- とろろご飯 わさび醤油やめんつゆをかけてシンプルに。もちもち食感がご飯に絡んで絶品！
- 落とし汁（味噌汁） 地元で愛される定番。熱々の汁にスプーンでとろろを落とすだけ。
- もちとろろ焼き ピザ風に焼いてチーズや具材をトッピング。外はカリッ、中はモチモチ。
- とろろそば・うどん のせるとろろがアクセントに。
- 天ぷらや炒め物 火を通しても煮崩れしにくく、食感が楽しめる。
すりおろさずに薄切りや角切りで食べても甘みと食感が楽しめます！
真空パック商品もあり、通年楽しめるのが嬉しいポイント。
真空パック商品もあり、通年楽しめるのが嬉しいポイント。
🏠 もちとろろのお取り寄せ
もちとろろはAmazon、楽天、ヤフーショッピングなどの通販でお取り寄せできます。
ふるさと納税返礼品としても人気で、真空パック（小分けや3kg箱）で全国配送可能。 地元ではつがる市農産物直売所（じょっぱりの里）などで購入できます。
💖 つがるの新しい特産品「もちとろろ」の魅力
青森の長いもといえば「ネバリスター」が有名ですが、「もちとろろ」はさらに進化したモチモチ食感で新しい可能性を広げています。 健康食としても注目され、食物繊維や消化酵素が豊富。 日常の食卓をちょっと贅沢に、またはおもてなし料理にぴったりです。 まだ生産量が少ないため「幻のやまのいも」とも言われ、食べた人は「今までのとろろとは違う！」と驚きます。
青森つがるの新星「もちとろろ」！
お餅のようなモチモチ食感を、ぜひご家庭で味わってみてください♪
