4月26日の満天青空レストランでは、タイムマシーン3号のお二人がゲストで、福島県の大葉を使った、無限大葉でホタルイカの作り方を教えてくれましたので紹介します。
無限大葉でホタルイカのレシピ
材料
ホタルイカ(ボイル) 100g
塩昆布 5g
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
大葉 10枚
しょうが 5g
EXVオリーブオイル 大さじ1と1/2
ブラックペッパー 少々
作り方
①ボウルにホタルイカ、塩昆布、めんつゆを加えて混ぜる。
②大葉は叩いてから、千切りにする。
③大葉にみじん切りのしょうが、オリーブオイル、ブラックペッパーを加えて和える。
④器に①を盛り、③をのせたら完成。
まとめ
青空レストランの情報です。
