4月26日の満天青空レストランでは、タイムマシーン3号のお二人がゲストで、福島県の大葉を使った、豚と大葉のナンプラー炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
豚と大葉のナンプラー炒めのレシピ
材料
大葉 20枚
豚バラ肉(薄切り) 120g
にんにく 1片
なす 3本
パプリカ(赤) 1/4個
ナンプラー 大さじ1と1/3
酒 大さじ1
鷹の爪(輪切り) 1/2本程度
レモン汁 適量
作り方
①大葉は千切りに、にんにくはみじん切りにする。
豚肉は2㎝幅に切り、なすはいちょう切り、パプリカは一口大に切る。
②フライパンで豚バラ肉を焼き、にんにくを加える。
③なす、パプリカを入れ、ナンプラー、酒で味付けをする。
④鷹の爪と刻んだ大葉を加え、レモン汁を加える。
⑤サッと炒めて器に盛って完成。
まとめ
青空レストランの情報です。
