2月10日のあさイチでは、ブロッコリーレシピとして、ワンパンでブロッコリー栄養まるっとパスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ワンパンでブロッコリー栄養まるっとパスタのレシピ
材料(4人分)
ブロッコリー 1株(約320g)
スパゲッティ(7分茹でのもの) 400g
水 700ml
塩 小さじ1
ベーコン 2枚
顆粒鶏がらスープの素 小さじ2
オリーブ油(ゆで用) 大さじ2
オリーブ油(仕上げ用) 小さじ2
こしょう お好みで
作り方
①ブロッコリーの房は親指サイズに分け、茎は少し厚めに皮をむき1cm角に切る。
②フライパンに水、オリーブ油、半分に折ったスパゲッティを入れてよく混ぜる。
①と塩を入れ、軽く混ぜたら、火にかけ、沸騰したらふたをして弱めの中火でゆでる。
※途中、スパゲッティがくっつかないように軽く混ぜる。
③袋の表示ゆで時間1分前になったら、ふたを外し、スパゲッティの真ん中をドーナツ状にあけ、5mm幅に切ったベーコン、オリーブ油を入れて、軽く炒め、顆粒鶏がらスープの素、好みでこしょうを加えて、全体を混ぜ合わせながら水分を飛ばして完成。
まとめ
ブロッコリー活用レシピ。
