3月12日のあさイチでは、山脇りこさんが、春の高野豆腐射込み煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
春の高野豆腐射込み煮のレシピ
材料
高野豆腐 2コ(約40g)
【A】
鶏ひき肉（もも） 80g
菜の花(細かく刻む) 30g
片栗粉 小さじ2
塩 小さじ1/2
【B】
水 100ml
昆布(だし用) 10g
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
うす口しょうゆ 小さじ2
作り方
①高野豆腐は30秒～1分間ゆでて戻す。取り出して粗熱をとり、半分に切る。
長い辺の側面に包丁で切り込みを入れ、詰め物をするポケットをつくる。
②ボウルに【A】を合わせてよく混ぜ、①の切り込みの奥の角まで挟み入れる。
③【B】を鍋に入れて中火にかけ、②を重ならないように横にして並べ入れる。
煮立ったら弱火にして落としぶた（オーブン用の紙）をして、5～6分間煮たら火を止め、人肌まで冷まして完成。
まとめ
山脇りこさんのレシピ。
食べもんぢから.Yahoo!店
