4月1日のあさイチでは、やみつき万能ダレで作る!超簡単・漬けるだけレシピで、プロの西京焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
プロの西京漬け(甘酒で作る西京焼き)のレシピ
材料
お好みの魚の切り身 4切れ
塩 適量
【西京味噌】
合わせ味噌（減塩タイプ） 200g（塩分8%以下のもの）
みりん 120g
砂糖 60g
米麹タイプの甘酒 大さじ1
作り方
①お好みの魚に塩をふり、30分おいて水気を拭き取る。
②西京味噌の材料を混ぜ合わせる。
③ジッパー付き保存袋に魚と西京味噌を入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
④焦げやすいので、味噌を軽く拭き取り、グリルで両面焼いたら完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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