4月1日のあさイチでは、やみつき万能ダレで作る!超簡単・漬けるだけレシピで、悪魔漬けのつけダレの作り方を教えてくれましたので紹介します。
やみつきポン酢ダレのレシピ
材料
ポン酢しょうゆ 大さじ4
ごま油 大さじ1
砂糖 大さじ1
赤唐辛子 適量
しょうが 小さじ1/2
にんにく 小さじ1/2
作り方
①しょうがとにんにくをすりおろす。
②すべての材料を混ぜ合わせる。
③きゅうりなどお好きな食材をつけて完成。
長ねぎのごま油漬けのレシピ
材料
長ねぎ 200g
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/2
作り方
①長ねぎをみじん切りにする。
②ジッパー付き保存袋にねぎを入れて、塩とごま油を入れ30秒ほど軽くもむ。
③冷蔵庫に30分以上置いたら完成。
かつおのごま油漬けのレシピ
材料
かつお 200g
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/2
作り方
①キッチンペーパーで、かつおの水気を、しっかり拭き取る。
②ジッパー付き保存袋にごま油と塩を入れて 混ぜ合わせたらかつおを入れて なじませる。
③冷蔵庫に30分以上おけば完成。
西京漬けのレシピ
材料
銀だら 4切れ
塩 適量
【西京味噌】
合わせ味噌（減塩タイプ） 200g（塩分8%以下のもの）
みりん 120g
砂糖 60g
米麹タイプの甘酒 大さじ1
作り方
①銀だらに塩をふり、30分おいて水気を拭き取る。
②西京味噌の材料を混ぜ合わせる。
③ジッパー付き保存袋に魚と西京味噌を入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
④焦げやすいので、味噌を軽く拭き取り、グリルで両面焼いたら完成。
腸活漬けザワークラウトのレシピ
材料
キャベツ 1玉
塩 大さじ1と1/2
1リットルの瓶
キャラウェイシード 小さじ1
ブラックペッパー 10～20粒
作り方
①キャベツは千切りにする。
②ボウルに入れて塩を振り15分ほどおく。
③出たきた水分は捨てずに、キャラウェイシード、ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせる。
④1リットルの瓶に満タンに入れる。
⑤冷蔵庫に入れずに発酵させ、5～7日で完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
