4月3日のあさイチでは、荻野恭子さんが、じゃがいもとグリンピースのサブジの作り方を教えてくれましたので紹介します。
じゃがいもとグリンピースのサブジのレシピ
材料
新じゃがいも(1～2cmの角切りにする) 300g
グリンピース（正味） 50g
サラダ油 大さじ2
【A】
クミン（粒） 小さじ1/2
ローリエ 1枚
赤とうがらし(種を除く) 1本
【B】
たまねぎ（みじん切り） 1/2コ分
トマトの水煮 カップ1/4
にんにく（すりおろす） 1かけ分
しょうが（すりおろす） 1かけ分
－－－－
塩 小さじ1
カレー粉 大さじ1
水 カップ1
作り方
①鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、【A】を加える。
温度が上がったら弱火にして、スパイスの香りを出す。
②【B】を加えて中火にし、たまねぎがしんなりするまで炒める。
じゃがいも、グリンピース、塩、水、カレー粉（大さじ1/2）を加えてサッと混ぜて弱火にし、ふたをして約15分間煮る。（途中2～3回混ぜる。）
③残りのカレー粉（大さじ１/2）を加え、全体に混ぜて完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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