4月9日のあさイチでは、黄川田としえさんが、あさりのねぎ塩スープの作り方を教えてくれましたので紹介します。
あさりのねぎ塩スープのレシピ
材料
あさり（砂抜きしたもの） 120g
ねぎ(斜め薄切り) 1/4本
【A】
水 500ml
昆布（5㎝四方） 1枚
－－－－
酒 大さじ1/2
【B】
塩 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
黒こしょう（粗びき） 少々
作り方
①鍋に【A】を入れて30分間ほどおいたら、あさりと酒を加える。
②強火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出す。
弱めの中火にし、あさりの口が開くまで火にかけ、アクが出れば除く。
③ねぎと【B】を加えて火を止めて完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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