4月24日のあさイチでは、塩田ノアさんが、豚肉と新たまねぎのマスタード煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
豚肉と新たまねぎのマスタード煮のレシピ
材料(2人分)
豚肩ロース肉 2枚(300g)
新たまねぎ（大） 1コ
グリンピース（正味） 40g
塩 少々
黒こしょう（粗びき） 少々
小麦粉 適量
オリーブ油 小さじ2
粒マスタード 大さじ1と1/2
スープ（洋風/顆粒洋風スープのもとを規定量、湯に溶かす） カップ1/3
作り方
①新たまねぎを一口大に切り、グリンピースはさやから取り出す。
豚肩ロース肉は3等分に切り、両面に塩・黒こしょうをふって、小麦粉を薄くまぶす。
②フライパンにオリーブ油を入れ、豚肉を並べ入れる。
空いたスペースに新たまねぎとグリンピースも加え、ふたをしてから中火にかけ、2分30秒間、蒸し焼きにする。
③こんがりと焼けたら上下を返し、粒マスタードを表面に塗る。
野菜も上下を返すように混ぜ、スープを注ぎ、再びふたをして2分間、蒸し煮にする。
④ふたをとり、3分間煮て水分をとばし、全体を混ぜたら完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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