4月30日のあさイチでは、牧野直子さんが、たけのこ入り豚つくねの作り方を教えてくれましたので紹介します。
たけのこ入り豚つくねのレシピ
材料(4人分)
ゆでたけのこ 150g
【A】
豚ひき肉 300g
ねぎ(みじん切り) 10cm分
片栗粉 大さじ1
塩 小さじ1/3
サラダ油 大さじ1/2
作り方
①たけのこは、穂先（100g分）はすりおろし、残り（50g分）は5～7mm角に刻む。
②ボウルに①のすりおろした穂先と【A】を入れ、よく混ぜ合わせたら、刻んだたけのこを加えてさらに混ぜる。
③直径20㎝のフライパンにサラダ油をひき、②を平らにまんべんなく広げ、中火で3～4分間焼く。
上下を返し、ふたをして弱火で約5分間焼く。
④器に盛り、食べやすく切り分ける。
好みでからしじょうゆ、粉ざんしょうなどを添えて完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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