5月14日のあさイチでは、長谷川あかりさんが、豚とわかめの塩あんかけ丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。
豚とわかめの塩あんかけ丼のレシピ
材料(2人分)
カットわかめ(乾) 10g
豚バラ肉(薄切り) 200g
塩 少々
片栗粉 大さじ1と1/2
【A】
水 250ml
料理酒 カップ1/4
塩 小さじ2/3
にんにく(すりおろす) 小さじ1/8
いりごま(白) 大さじ1
ご飯(温かいもの) 400g
しょうが(すりおろす) 適量
作り方
①カットわかめはたっぷりの水に約5分間つけて戻す。
水気をきり、紙タオルで余分な水分をしっかりと拭き取って、食べやすい大きさに切る。
豚バラ肉は2～3cm長さに切り、塩をまんべんなく振って、片栗粉をまぶす。
②フライパンに【A】と①のわかめを入れて強めの中火にかけ、全体が沸くまで煮る。
①の豚バラ肉を加え、肉に火が通るまで混ぜながら煮込む。
火を止めて、いりごまを加える。
③ご飯をよそった器に②をかけ、すりおろしたしょうがをのせて完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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