6月19日のあさイチでは、藤野賢治さんが、ブロッコリーのパスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ブロッコリーのパスタのレシピ
材料(2人分)
ブロッコリー 300～350g
リングイネ(※お好みのパスタでもよい) 160g
【A】
ベーコン(塊/5mm角、4cm長さに切る) 50g
オリーブ油 50ml
にんにく(薄切り) 1かけ分
赤とうがらし 2本
粉チーズ 適量
黒こしょう 適量
作り方
①ブロッコリーは小房に分ける。
茎はかたい皮の部分をむいて食べやすい大きさに切る。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩（湯量の1～1.5％/分量外）を加え、ブロッコリーの茎を3分間ゆでる。
小房を加え、さらに3分間ゆでたらざるにあげる。フードプロセッサーや包丁などで細かくする。
②①のゆで汁で、リングイネを袋の表示通りの時間でゆでる。
③フライパンで、【A】を弱めの中火で炒める。
にんにくに色がついたら火を止め、①と湯切りした②を加えて弱めの中火にかける。
②のゆで汁を少量加え、ブロッコリーを全体に絡めながら混ぜる。
④器に盛りつけ、粉チーズと黒こしょうを振って完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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