6月25日のあさイチでは、はなさんが、あじの梅だれがけの作り方を教えてくれましたので紹介します。
あじの梅だれがけのレシピ
材料
あじ（三枚におろしたもの/皮をはぎ、腹骨・小骨を取り除く） 2匹分
塩 少々
パン粉 大さじ3
オリーブ油 大さじ2と1/2
【A】
梅干し(塩分18％/種を除き、たたく) 2コ(約35g)
てんさい糖(※砂糖でもよい) 小さじ1/2
酢 大さじ2
細ねぎ(小口切り) 6本
青じそ(細切り) 5枚
みょうが(細切り) 2コ
作り方
①フライパンにオリーブ油大さじ１をひいて弱火にかける。
あじを入れて片面だけ塩をふり、1分30秒間ずつ両面焼く。
焼けたら器に盛りつけておく。
②フライパンの汚れをふき取る。オリーブ油大さじ１と1/2とパン粉を入れ、きつね色になるまで炒める。
③＜梅だれをつくる＞ボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせる。
④①に②をのせる。
細ねぎ、青じそ、みょうがを散らし、③をかけて完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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